Опрос
Где вы покупаете одежду?:

Принципы раздельного питания

Принято считать, что при помощи раздельного питания можно без особого труда поправить здоровье, а заодно решить проблему лишнего веса. В общем-то, именно это «заодно» является для полных людей главным стимулом, побуждающим испытать на себе все прелести раздельного питания.

Так что и от чего надо отделять? Теория раздельного питания основана на том, что для усвоения белков и усвоения углеводов требуются разные условия: задействуются разные ферменты, разная среда (кислая – для белков, щелочная – для углеводов). Таким образом, если употребить в пищу и белки, и углеводы одновременно, это сильно затруднит процесс пищеварения. Вещества, вырабатываемые для усвоения углеводов, нейтрализуют вещества, необходимые для усвоения белков. В результате пища усваивается плохо, а часть её не усваивается вовсе. Это связано с тем, что белки перевариваются в 5-6 раз дольше, чем углеводы, - часть непереваренных белков уходит из желудка вместе с переваренными углеводами.

Правила раздельного питания

Принцип раздельного питания очень прост – не смешивать в один прием пищи продукты, содержащие белки, и продукты, содержащие углеводы. К белковым продуктам относятся мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые, орехи, грибы. Углеводы содержатся в сахаре, крупах, картофеле, мучных изделиях, меде. Между приемом продуктов, содержащих белки, и продуктов, содержащих углеводы, нужно выдерживать интервал не менее 2-х часов. Помимо белков и углеводов выделяется еще одна группа продуктов: жиры и не подвергшиеся термической обработке (то есть свежие) соки, фрукты, овощи и ягоды. Эту третью группу продуктов можно сочетать как с белками, так и с углеводами, и, конечно же, употреблять в пищу отдельно. Исключение составляют фрукты, кислые на вкус: лимоны, мандарины, апельсины и так далее. Их рекомендуется вообще ни с чем не смешивать, так же как молоко и хлеб.

Раздельное питание на практике

В теории все понятно и довольно привлекательно. В отличие от диет раздельное питание не подразумевает полного отказа от определенных продуктов или ограничений по количеству потребляемой пищи. Это означает, что вам не придется голодать, а организм получит весь необходимый набор витаминов и микроэлементов.
 
Однако некоторые привычные блюда все же придется исключить из рациона. Если вы повнимательнее присмотритесь к правилам раздельного питания, то заметите, что нельзя есть пельмени, запеканку с мясом, пироги с белковой начинкой, кашу на молоке и любые виды бутербродов. Если вы привыкли есть какие-либо блюда с хлебом, то об этой привычке также придется забыть. А основным гарниром к мясу или рыбе отныне станут овощи.
 
Несомненным плюсом раздельного питания является то, что вы начинаете задумываться над тем, что вы едите, не садясь при этом на диету. А запрет на бутерброды затрудняет «перекусы» между приемами пищи. Конечно, голодать вас никто не заставляет, и вы всегда можете перекусить свежими фруктами или овощами, только согласитесь, что это куда полезнее бутербродов.
 
Раздельное питание способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта за счет того, что его работа облегчается и становится более сбалансированной, а нормализация веса достигается благодаря более правильному усвоению продуктов питания и отказу от «перекусов» в привычном понимании этого слова.
 
Хотя у раздельного питания много сторонников, есть и ярые противники, приводящие весомые аргументы, о которых нельзя не упомянуть. Главный из них заключается в том, что раздельное питание противоестественно, потому что люди всегда употребляли в пищу белки одновременно с углеводами, соответственно, организм человека для этого полностью приспособлен, а некоторые продукты лучше усваиваются именно в сочетании с другими продуктами. Существует мнение, что если приучить организм к раздельному питанию, он уже не сможет усваивать пищу, содержащую и белки, и углеводы. В таком случае раздельное питание останется единственным доступным вариантом.
 
Разумеется, выбор за вами! Но если уж выбирать между диетой и раздельным питанием, то лучше остановите свой выбор на последнем. У раздельного питания нет медицинских противопоказаний, при этом оно куда полезнее любой диеты.
Светлана Музыченко
специально для www.big-size.ru
(использование материалов возможно только с разрешения создателей сайта
с обязательным указанием первоисточника активной индексируемой ссылкой)

Отправить комментарий
(анти-спам)